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用心做好茶是小罐茶的座右铭

2019-02-09 19:25:20  来源:中国金融商报     编辑:王晓华

茶文化,在时光中,积淀出独特而悠远的含义,喝茶就要喝出味道,喝出品味。现在人们生活水平提高了,喝茶也讲究喝好茶,喝健康茶,而茶中极品小罐茶符合了现代人高标准的追求。小罐茶也颠覆了以往人们喝茶的习惯,来看看小罐茶的高级工艺。

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为了满足对品质和洁净的要求,小罐茶经过多次实验,研发出特有的创下数个行业第一的洁净除杂设备。在对洁净程度的要求与实验室一致的工厂里,工人们穿着洁净的白色工作服在设备前忙碌,通过风选、红外线设备除杂等程序,确保产品达到零恶性杂质的高标准。

小罐茶在机器除杂之后,还有一道甚至几道的人工挑拣程序。除去老叶、杂质、瑕疵叶片、茶梗等,保证每一片茶叶的匀净完整,从而保证茶汤冲泡后的口感。有的茶叶比较好挑,只用挑一两遍;有的茶比如普洱茶要挑5遍到7遍。在人工成本极高的时代,小罐茶用细致得近乎单调的工作保证了产品的极简而精致,让消费者不仅喝茶,更从茶叶的外观中获得审美体验和安全感。

小罐茶的审评师认为,茶叶的外观不仅仅是颜值的问题,而且对口感有影响。传统的台湾乌龙茶“带茶梗”是一大特色,老茶客们甚至以此作为判断茶叶是否正宗的标志之一。但是小罐茶的审评师坚持要求“剪梗”,不仅是为了好看,更是为了让茶汤味道更醇和干净。做了一辈子台湾乌龙茶的老师傅对此颇有微词,审评师就像做实验一样,把剪梗和不剪梗的茶样泡出来,大家一起坐下来品评,结论是,带梗的茶汤发青,味道不那么柔和。于是,在繁杂的乌龙茶制茶工艺里,又增添了一道剪梗程序。

除了机器除杂和人工挑茶,小罐茶还以严格的检测标准为茶叶筑起安全护城河。小罐茶的每一款茶叶都坚持双检双测,委托的检测机构是国家茶叶质量监督检验中心、国际质量管理巨头SGS,以及“原叶-毛茶-成品”三重农残检测,保证产品各项理化指标符合并高于一般标准。

茶,早已浸透到生活之中。古老的茶树,严谨的工艺,制茶师的手笔,这些造就了难得的茶中极品,用心做好茶是小罐茶的座右铭,如今的小罐茶以走出国门,享誉海内外,把我们的茶文化带到世界各地,成为中国一张金字名片。

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