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过亿藏酒炼就的火眼金睛丨专访90后白酒收藏家徐阳

2020-01-13 10:58:56  来源:中国金融商报     编辑:王晓华

文章来源:胡润百富

跑车、球鞋、派对

这些属于大多数 90后 关键词

而他的关键词却是“中国白酒”!

与他本人形成了一个强烈的反差。

徐阳

白酒收藏家、鉴定师;《茅台鉴真》编委会主席团之一;《中国陈年白酒收藏鉴定师培训教材》编委;中国《陈年白酒收藏评价指标体系》起草人;大象找酒——名酒鉴定交易平台创始人。

2014年从美国洛杉矶留学归国后,他选择了自己创业,在广东珠三角开展商业地产项目,而正当他的地产公司逐渐步入正轨时,一次偶然的事件,彻底改变了他的人生轨迹。

(一)假酒风波与白酒结缘

在一场重要的晚宴上,作为东道主的徐阳大费周折托人买了一瓶非常稀有的“1986年份的茅台酒”以宴请远道而来的贵宾。酒过三巡,正当晚宴的气氛渐入佳境时,一位未曾谋过面的长辈把徐阳叫到了一旁,非常隐晦的告诉他,今晚的茅台酒并不是真酒。这让徐阳很是诧异,半信半疑的他后来打听到,原来这位长辈就是白酒行业赫赫有名的资深品酒师。

这次尴尬的经历,让他迫切地想知道茅台酒的真假是如何鉴别的。于是,便慢慢开始钻研起了白酒的各种门道。他逐一拜访业内大师,从了解茅台酒的前世今生,到深入剖析各种鉴别方法;从外观包装细节,到每个酒瓶出自哪个工厂;从不同年份酒质之间的区别,到勾调的具体比例。

从只钻研茅台,到延续至五粮液,習酒,郎酒等中国名酒……

三年的时间,用他自己的话说就是每天对着的白酒比吃的饭还要多,钻的越深,越是让他对中国白酒博大精深的魅力无法割舍,同时也掌握了仅凭图片就能判断出真假酒的技术。

也是这三年,徐阳收藏的各类白酒、老酒,总价值已超三亿元。

(二)促成佳士得拍卖茅台专场

2016年,在佳士得春季拍卖会,看到了红酒、洋酒等外国名酒在国际拍卖行市场上的成交佳绩;徐阳看到了唯独缺失了中国白酒,他感到十分疑惑,尝试与各拍卖行交涉,试图推动中国白酒在国际一流拍卖行上的交易。

(▲佳士得春季拍卖现场)

终于在2018年初,与佳士得高层走访贵州茅台镇、茅台酒厂以及当地各大酒厂,一并领略酒厂的历史文化、酿酒工艺,白酒的市场价值,并在同年的佳士得秋季拍卖会上,成功举行了“赤水佳酿,贵州茅台酒”专场。打破了250年来,外资拍卖行从未拍卖中国白酒的历史。

(▲56个民族纪念版茅台)

(▲文革时期“葵花牌”茅台酒)

(三)创立大象找酒——名酒鉴定交易平台

随着对白酒行业逐渐深入的了解,徐阳从最初的爱好者成为了一名专业的白酒鉴定师,同时他也发现,许多商务人士和酒类爱好者都和他有过相同的遭遇——费心费财买到的却是假酒。很快,他联合业内大师们凭着丰富的专业知识和经验,创立了“大象找酒-名酒鉴定交易平台”。“大象找酒”旨在“找到真酒”,没有中间商赚差价,颠覆了白酒业的传统模式。

(▲大象找酒鉴定现场)

2019年,徐阳与贵州大学联合成立中国白酒收藏鉴定认证机构,致力于培养更多的专业的白酒鉴定师人才;随后他积极参与制定陈年白酒的相关规则与标准,并成为中国《陈年白酒收藏评价指标体系》起草人。

(▲贵州大学中国白酒收藏鉴定认证机构掀牌现场)

徐阳先生创立了大象找酒——名酒鉴定交易平台。总部位于广州东塔,目前拥有北上广深展厅会所以及各大省会城市网点。

专访对话

Q1:徐先生,像您一样的同龄人也会经常喝白酒吗?

在我身边的朋友们都在喝白酒,我自己也在推动中国白酒的年轻化。虽然在大多数人的印象里,白酒就像是辣口,高度,易醉...这些代名词。但是当你进入主流社会,随着阅历的丰富,越来越越喝得懂白酒里面的酸甜苦辣。同时,我们也应该为中国白酒文化传承而自豪,这也是国潮崛起的现象之一。

Q2:您收藏白酒是因为爱好还是出于投资?可以讲讲您的个人经历吗?

收藏白酒我一开始是出于爱好,中国白酒的酿造工艺非常特殊和复杂,特别是像茅台酒这种酱香型的白酒,从原料进厂到勾兑装瓶出厂,大约需要五年的时间,每一滴酒都是由时间换取来的。一些经历30年、40年保存下来的老酒,欣赏它们的外观品相,品尝它的味道时,就好像在品味一段浓厚悠久的历史故事,这种韵味是其他的酒类所无法比拟的。

其实在白酒收藏的在这个过程中一段特别难忘又丢人的经历对我对白酒鉴定起着至关重要的作用。2015年,在一次与地产前辈的饭局上,我得知他们非常喜欢喝茅台酒,尤其钟爱铁盖茅台,于是托很多关系花了大价钱买回来一瓶1986年的铁盖茅台,在饭桌上非常自豪地拿出了这瓶铁盖茅台酒,其实是一瓶假酒,饭桌上的氛围超级尴尬,瞬间觉得无地自容。从那时起,我就发誓要把白酒这个门道吃透,不能再买到一瓶假酒,从此便钻进这个行业直到现在。

Q3:从白酒收藏家到白酒鉴定家,这个转变的过程经历了多久?

其实整个过程是同步进行的,因为在每一次收藏当中,都需要去鉴定,当自己鉴定的知识不够丰富的时候,遇上棘手真假难辨的时候,往往我会选择去各位行业前辈、大师们,慢慢地就积累起来一定的鉴定技能。

Q4:您是如何想到要创办“大象找酒”这个鉴定交易平台的?“大象找酒”成立的初衷是什么?

在自己爱上了中国白酒的过程中,也发现了很多这个市场的痛点!例如大家对白酒真假难辨;价格不透明;没有稳定的购买渠道;异地用酒太麻烦等等...所以联合各位行业大师们以及全国各地真酒货源,为消费者们找到好酒!真酒!提供鉴定服务、配送服务,回收服务。同时:打造一个爱好中国白酒人士的高端名酒生态圈。大象找酒的核心价值观是:“真酒,聚人,及时”;希望我们不忘初衷,铁血执行下去!

Q5:您对于现在的中国白酒市场如何看?您在收藏白酒方面有什么好的建议?

当今的酒类市场假酒居多,特别是白酒市场,真的是鱼龙混杂,品牌混乱。收藏白酒一定要经过专业的鉴定机构认证,要以稳重为主,只有真酒才会有收藏和品鉴价值;其次要量力而为,目前白酒市场都是供不应求,白酒的价格一直上涨,尤其受客观条件影响,例如节假日,政策等。要充分考虑老酒的变现能力以及流通性,不能过分沉迷收藏。

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